2019-10月期ドラマ

イヌアの評判や値段は?グランメゾン東京で注目

グランメゾン東京がオープンし、チームゲランメゾンに加わるかと誰もが思った平古シェフ(玉森裕太さん)がgakuのスーシェフになってしまいました。
尾花、倫子、萌絵の作るグランメゾン東京の料理と丹後、平古の作るgakuの料理対決がますます激しくなりますね。

gakuの料理監修をしているイヌアってどんなお店なのでしょうか。
イヌアの評判やお値段など、気になるイヌアについて調べてみました。

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イヌアの評判は?グランメゾン東京で注目!

グランメゾン東京の料理監修はカンテサンスの岸田シェフ、gakuの料理監修はイヌアのトーマス・フレベルシェフが担当しています。

グランメゾン東京の公式サイトの中に
『最上の饗宴』というページがあり、そちらをみるとカンテサンスとイヌアがグランメゾン東京へ提供した料理について紹介しています。

最上の饗宴のページ

実はイヌアはフレンチレストランではありません。
デンマークにあるnoma(ノーマ)で活躍していたトーマス・フレベル氏が2018年日本にオープンさせたお店です。

「イヌア(INUA)」という店名は、「生きとし生けるものに内在する精神」というデンマーク領グリーンランドに暮らすイヌイットの本質を表した神話に由来しているそうです。

こんなにも美しくスタイリッシュな料理を作るイヌアはどんなお店なのでしょうか。

イヌアの料金・シェフ

https://inua.jp/

こちらがイヌアの公式サイトです。

【詳細】
イヌア(INUA)
オープン日:2018年6月29日(金)
住所:東京都千代田区富士見 2-13-12 KADOKAWA 富士見ビル 9F
営業日時:火~土曜日 18時~(ディナーのみ) 日曜ランチ(月数回、不定期)

【メニュー】

INUAの四季 ¥29,800
季節の多彩なプレート展開を満喫するコース

アルコールペアリング ¥12,500
INUA ジュースペアリング ¥9,500

INUAの節気 ¥19,800
「INUAの四季」からシェフが選ぶ短めのコース

アルコールペアリング ¥9,500
INUA ジュースペアリング ¥7,000

価格はすべて消費税・サービス料込みです。

出典:イヌア公式サイトより

グルメシーンを牽引するシェフが、料理を作るうえで欠かせない食材や道具を紹介する連載「シェフの必需品」でトーマス・フレベル氏が掲載されたものがありました。

参考:https://foodport.jp/people/41384.html

尾花がgakuの丹後シェフに化学実験みたいな料理と皮肉を言っていましたが、イヌアのテストキッチンはまさに異質!
しかしこういう場所があるからこそ、新しい料理が生まれるのですね。

もう一つ、シェフなのに白いTシャツにエプロン姿なのですね!
そしてスタッフがたくさん!
みんな素敵な笑顔!
グランメゾン東京でフランス時代の尾花のエスコフィユの写真を思い出します。

撮影はレストラン営業終了後に行われているため、本物の厨房の様子がドラマで映し出されています。
スタイリッシュでシックな店内も素敵ですが、シェフも素敵な方ですね。

イヌアの口コミまとめ

イヌアの料理綺麗やな〜
シートに花乗せた料理とかまんまイヌアだし笑
デンマークのレストラン、noma(ノーマ)の日本支店ともいえるINUA(イヌア)はベジタリアにも対応してくれます。
INUA(イヌア)のノーマ・フレベル氏がいたnoma(ノーマ)って、ぜひそこで学びたいっていう料理人が世界中から沢山やって来て衣食住自費で生活しつつボランティアでお手伝いしながら学んでたりするお店なんだよね
ノーマ東京がマンダリンオリエンタルで期間限定レストランをオープンしたときのドキュメンタリー。
オープン直前までレッドブル1本で気合入れるシーンとか本当に最高!
チームメンバー全員で明日もがんばるぞと思える映画
アマゾンプライムなら見れるよ!

世界の渡部さんもイヌアに行かれたのですね。
アンジャッシュ 渡部さんのブログはコチラ

まとめ

グランメゾン東京の『gaku』料理監修のイヌアの評判にについてまとめてみました。

*イヌアは2018年オープンのお店
*シェフはトーマス・フレベル氏
*どちらかというと肉、魚よりも野菜、果物などのメニューが多い。
*創作的、創造的なメニューが多い
という評判が多くみられました。

グランメゾン東京の公式note に
劇中レストラン『gaku』料理監修・INUA トーマス・フレベル シェフのインタビューが載っています。

https://bit.ly/35rraWv

イヌアの美しくストーリーを感じさせるお料理はドラマの中でもとても印象的で目を惹くものばかりです。
番組に華が添えられて、シックなgakuの店内は
鮮やかな美しい料理を邪魔しないためなのだろうかと思いました。

平古シェフが加わりgakuはますますグレードアップするでしょう。
イヌアの料理もグランメゾン東京の中で沢山出てくるでしょうね。
グランメゾン東京とgakuのお料理対決も非常に楽しみです。

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Paraviに登録して、やっぱTBSって名作多いわ!と納得した


バラエティの質もいいよね。水曜日のダウンタウン見てまう


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